如之前的紫柰炒鸡蛋,妲己很快就能掌握炒菜,今天她是用焗法做的盐焗鸡。
看起来蛮正常的,和后世的盐焗鸡差不多。
其实别管看起来有多奇怪,只要是经由妲己之手的料理,实际吃起来,味道也是很不错的。
子受也不在乎烫手,直接掰开鸡腿,味道上佳。
不过在掰开鸡腿后,他发现鸡肚子里被妲己塞上了核桃。
果然,妲己的料理不会那么简单。
“爱妃,你这鸡,是怎么做的?”
脑力活动容易饥饿,子受三两下将盐焗鸡吃完,赞声不绝。
妲己媚眼如丝,娇声道:“这道盐焗鸡首先是入味,腌制很重要,为了腌制入味,妾身用木签在这鸡身上插孔。”
“此外,还得用果酒去腥,果酒中加入精盐,搅拌融化,一部分葱姜拍碎,使劲挤出汁液。”
“在鸡肚子里塞上核桃后,用盐包裹住整只鸡。”
“这是最关键的一步,妾身试过几次,这盐不能用精盐,唯有用海盐或者粗盐,才能达到最佳的口感....”
“等等....”子受打断了妲己的话。
“海盐?粗盐?朕让石矶道长算过,海盐有害啊!爱妃你.....”
妲己愣了愣,微微一笑:“陛下,胶大夫被陛下贬官至灌江口,前些日子里改进了海盐,有一批上供到了宫中,石矶道长算过,对人的害处已经微乎其微.....”
“陛下,陛下!”
“快快,来人,召钱大夫入宫!”
.....
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